به وب سایت آلت گروپ خوش آمدید
  • تهران انتهای اتوبان شهید همت - بزرگراه شهید خرازی - بلوار نهاوند - میدان آرامش - مجتمع رزمال جنوبی - طبقه ۹ - واحد ۹۰۷ - شرکت دقایق سفر ایرانیان - آژانس آلت گروپ (مشاوره در خصوص دریافت شهروندی دومینیکا)
  • ٠٢١٤٠٤٤٨٩٠١
  • info@altgroupir.com
  • 10 تا 6 عصر

آشنایی با برخی از خوشمزه ترین غذاها در آلمان

اسپاتزل (Spatzel) :

 

جالب است بدانید که معروف‌ترین غذای آلمان، یک خوراک کاملاً گیاهی است. اسپاتزل (Spätzle) نوعی پاستاست اما خمیر آن فقط از تخم‌مرغ، آرد، نمک و کمی آب گازدار برای ور‌‌ آمدن خمیر تشکیل می‌شود. این غذا از گذشته در کنار خوراک‌های گوشتی مثل اشنیتزل سرو می‌شده است. این غذا را به عنوان یک وعده اصلی نیز سرو می‌کنند. معروف‌ترین روش آماده کردن این غذا، پوشاندن آن با مقدار زیادی پنیر محلی برای افزودن طعم بهتر و کمی پنیر لیمبرگر برای قوام بیشتر غذاست. این غذا در اصل متعلق به اطراف اشتوتگارت است.


مالتاشن ( Maultaschen ) :

مالتاشن شباهت زیادی به غذای معروف راویولی دارد با این تفاوت که اندازه آن بزرگ تر است. مالتاشن معمولا اندازه یک کف دست است، یک خوراکی مربعی که عمدتا از خمیر تشکیل شده و طعمی دلچسب مابین شوری و شیرینی و گوشت و سبزیجات دارد. ترکیب سنتی این غذا شامل گوشت تکه تکه شده، نان تیلیت شده، پیاز و اسفناج می شود که همگی با نمک، فلفل و جعفری طعم داده شده اند. این غذا در اغلب موارد به شکل آبگوشتی پخته و سرو می شود و از سس برای نرم کردن آن استفاده نمی شود؛ اما گاهی نیز آن را در تابه با استفاده از کره سرخ می کنند تا طعم جدیدی به آن اضافه کنند. شما می توانید مالتاشن را در سراسر آلمان پیدا کنید (حتی به شکل منجمد در سوپرمارکت ها) اما قلمروی اصلی این غذا در جنوب آلمان است. در این قسمت از آلمان غذاهای این چنینی در سالیان اخیر محبوبیت و اهمیت بسیار بالایی پیدا کرده اند. تا جایی که در سال ۲۰۰۹، اتحادیه اروپا مالتاشن را به عنوان یک غذای بومی معرفی کرد و آن را بخشی مهم از میراث فرهنگی ایالت بادن-وورتمبرگ دانست.

شرکت آلت گروپ (دقایق سفر ایرانیان ) نماینده رسمی کشور دومینیکا فعالیت های خود در زمینه مشاوره و اخذ پاسپورت و شهروندی کشور دومینیکا

برخی از شرایط اخذ پاسپورت دومینیکا از لینک میتوانید مطالعه بفرمایید 

در صورت تمایل تماس کارشناسان ما با شما فرم مقابل را پر و ارسال کنید 

زائوئِربراتن (Sauerbraten) :

زائوئِربراتن (Sauerbraten) غذایی است که معمولاً زمان بازدید از پدربزرگ‌ها و مادربزرگ‌ها یا در مناسبت‌های خاص سرو می‌شود. برای تهیه‌ی این غذا به یک تکه گوشت با کیفیت و مقدار زیادی زمان نیاز دارید. باید گوشت را در فر گذاشته تا ساعت‌ها به آرامی در آب خودش پخته شود. آرام پختن گوشت با شعله‌ی کم، آن را نرم و لذید می‌کند.

بِرَت‌وارست (Bratwürste) :

خیلی جای تعجب ندارد که دومین غذای محبوب آلمانی‌ها بِرَت‌وارست (Bratwürste) باشد. سوسیس جزء جدا‌ نشدنی از مراسم باربیکیو در آلمان است. در هر جای آلمان شما با نوع متفاوتی از آن مواجه می‌شوید. معروف‌ترین نوع آن سوسیس‌های کوتاه و باریکی است که در اصل به بخش نورنبرگ تعلق دارد. آماده کردن این غذا به این صورت است که سوسیس‌ها را باید به مدت دو دقیقه از هر طرف گریل کنید، آن را در نان مخصوص گذاشته، کمی سس کچاپ و خردل روی آن ریخته و میل کنید.

برتکارتوفن (Bratkartoffeln) :

 روزی نیست که آلمانی‌ها در آن غذایی بخورند که در کنارش کارتوفن نباشد. اگرچه این تصور خیلی درست نیست اما برتکارتوفن (Bratkartoffeln) بهترین راه برای دریافت سهمیه روزانه سیب‌زمینی سرخ کرده در آلمان است. برای تهیه این غذا، چند سیب زمینی آب‌پز را به صورت نازک برش می‌زنیم، آنها را در ماهیتابه پر از روغن، بیکن و پیاز قرار می‌دهیم و تا زمانی که سیب‌زمینی‌ها ترد و طلایی شوند به سرخ‌ کردن ادامه می‌دهیم. اگرچه این غذا انتخاب سالمی برای قرار گرفتن در این لیست نیست اما یکی از محبوب‌ترین خوراکی‌ها در آلمان است.


لیبِرکازه (Leberkase) :

یکی دیگر از غذاهایی که از گوشت قرمز تهیه می‌شود، لیبِرکازه (Leberkase) است. این غذا معمولاً در طول روز به عنوان چاشت سرو می‌شود نه غذای اصلی. لیبرکازه نوعی سوسیس است که به مدت طولانی در فر پخته شده، بعد برش خورده و با نان سفید و خردل شیرین سرو می‌شود. این غذا بسیار خوشمزه و در عین حال سنگین است. شاید نتوان آن را خیلی غذای سالمی در نظر گرفت.

رولادِن (Rouladen) :

اگر خواستید خودتان رولادِن (Rouladen) بپزید، حتماً به قصابی رفته و از آنها گوشت‌ آماده شده برای رولادن بخواهید تا زحمت اضافی برای آماده کردن گوشت از دوش‌تان برداشته شود. اگر بخواهید خودتان گوشت را آماده کنید، به مقداری برش‌های نازک از گوشت گاو نیاز دارید. داخل گوشت را با خردل، پیاز و ترشی پر و آن را رول می‌کنیم و در فر قرار می‌دهیم تا چند ساعت در سس خود بپزد. تهیه‌ی این غذای خوشمزه‌ بسیار زمان‌بر است، پس پیشنهاد می‌کنیم که در یکی از رستوران‌های آلمان آن را تست کنید.