به وب سایت آلت گروپ خوش آمدید
  • تهران انتهای اتوبان شهید همت - بزرگراه شهید خرازی - بلوار نهاوند - میدان آرامش - مجتمع رزمال جنوبی - طبقه ۹ - واحد ۹۰۷ - شرکت دقایق سفر ایرانیان - آژانس آلت گروپ (مشاوره در خصوص دریافت شهروندی دومینیکا)
  • ٠٢١٤٠٤٤٨٩٠١
  • info@altgroupir.com
  • 10 تا 6 عصر

آشنایی با برخی از غذاهای معروف سوئیسی


کشور سوئیس علاوه بر داشتن جاذبه های گردشگری و تاریخی بی نظیر خود توانسته است با غذاهای بی نظیر و لذیذ خود نیز توجه میلیون ها گردشگر و توریست را به سوی خود جذب کند. از غذاهای معروف سوئیس می توان به مواردی از جمله رستی، بیرچر موسلی، راکلت، بر گوشت و برنر پلاته اشاره کرد که هر کدام از این غذاها نه تنها در لیست غذاهای معروف سوئیس واقع شدند بلکه از قدیمی ترین غذاهای این کشور نیز به شمار می آید.


فوندوی پنیر ( Cheese fondue ) :

از غذاهای سنتی و خوشمزه و یک وعده غذایی عالی که در جمع های خانوادگی همیشه یک پای سفره است این غذا از پنیر آب شده و مواد دیگری از قبیل سیر، مقداری آرد ذرت یا نشاسته ذرت و اغلب شربت گیلاس تهیه می شود. این غذای خوشمزه شیوه سرو جالبی دارد در یک ظرف سرامیکی خاص به نام کاکلون (caquelon) سرو می شود که برای ثابت نگه داشتن دمای فوندو، شعله کوچکی زیر آن وجود دارد. تکه های کوچکی از نان را با چنگال بلندی برداشته و آن‌ها را در پنیر داغ غوطه ور کنید (مراقبت باشید نان در فوندو نیفتد). اصطلاح «فوندو» برای توصیف غذاهای دیگری آمده است که در آن ها غذا در قابلمه‌ای از مایع داغ غوطه ور است، از قبیل فوندوی شکلات و … .

شرکت آلت گروپ (دقایق سفر ایرانیان ) نماینده رسمی کشور دومینیکا فعالیت های خود در زمینه مشاوره و اخذ پاسپورت و شهروندی کشور دومینیکا

برخی از شرایط اخذ پاسپورت دومینیکا از لینک میتوانید مطالعه بفرمایید 

در صورت تمایل تماس کارشناسان ما با شما فرم مقابل را پر و ارسال کنید 

راکلت ( Raclette ) :

راکلت در واقع یک پنیر محلی سوئیسی است که امکان ندارد بو و طعم آن را بچشید و عاشقش نشوید. (اندکی معطر، کمی شبیه به پنیر سوراخ سوراخ سوئیسی تهیه شده از شیر گاو) این پنیر را روی کوره می گذارند تا آرام آرام آب شود و بعد در کنار آن خوراکی هایی مثل سیب زمینی پخته شده، پیاز خرده شده و ترشی می گذراند تا تبدیل به یک وعده غذایی بسیار خوشمزه و محبوب در سراسر این کشور شود. گاهی وقت ها این غذا را با قارچ هم قاطی می کنند تا خوش رنگ و بو تر شود. 

ریزوتوی زعفران ( Saffron risotto ) :

استفاده از زعفران در غذاهای سنتی سوئیس بسیار رایج و معمول می باشد به طوری که مردم این کشور تازه ترین و مرغوب ترین زعفران را برای طبخ و تهیه انواع غذاهای سنتی استفاده می کنند. ریزوتوی یکی از غذاهای قدیمی این کشور می باشد که با داشتن طعم و عطر بسیار بی نظیر خود توانسته است در لیست غذاهای معروف سوئیس واقع شود. در نظر داشته باشید که این غذا از برنج ریزوتو تهیه و طبخ میشود که با استفاده از پیاز، رشته های زعفران و استیک تزیین شده و سرو می شود. اگر شما نیز به دنبال غذاهای معروف سوئیس هستید می توانید ریزوتوی را در اولویت های خود قرار دهید. البته توجه داشته باشید که طبخ این غذا بسیار آسان بوده و شما نیز می توانید در منزل خود به تهیه و آماده کردن آن بپردازید. ریزوتوی با داشتن طعم شگفت انگیز و زعفران مورد استفاده در آن توانسته است در ردیف های اول غذاهای معروف سوئیس واقع شده و از این طریق توجه بسیاری از گردشگران و توریست ها را نیز به سوی خود جذب کند.

زعفران در کانتون سوئیس پرورش داده می‌شود و عنصر ضروری غذای سنتی تیچینو (Ticino) است که اغلب با سوسیس (یا گوشت قرمز)، چاشنی و نوشیدنی سرو می شود. تیچینو جنوبی‌ترین بخش سوئیس است که مرز مشترکی با مناطق ایتالیایی پیدمونت و لمباردی دارد و یکی از بخش‌هایی است که زبان رسمی آن ایتالیایی است.

برنر پلاته (Berner platte) :

یکی از دیگر بی نظیرترین غذاهای معروف سوئیس، برنر پلاته می باشد که مختص گوشت خواران بوده و از طعم بسیار لذیذی برخوردار است. برنر پلاته از طیف وسیعی انواع گوشت و سوسیس تهیه شده است که از مهمترین انواع گوشت استفاده شده در این غذا می توان به گوشت گاو دودی، گوشت دنده، ژامبون و بیکن دودی اشاره کرد. غذای مذکور را به همراه انواع کلم و سیب زمینی تزیین کرده و سرو می کنند که این امر سبب شده تا برنر در لیست غذاهای معروف سوئیس واقع شده و مورد توجه بسیاری از گردشگران و توریست ها نیز واقع شود. این غذا برای اولین بار در سال 1798 به خاطر پیروزی برنیس برای برگزاری یک جشن باشکوه طبخ شد و به عموم مردم پخش گردید که از آن زمان تا کنون با استفاده از انواع ادویه ها و سبزیجات بر لذت برنر پلاته افزوده شده است.


رستی | Rösti :

رستی خوراک سیب زمینی است که با سرخ کردن (و یا گاهی اوقات پخت) برش‌های گرد و مسطحی از سیب زمینی چاشنیدار خام یا نیمه پخته در روغن تهیه می‌شود؛ خارج رستی ترد و داخلشان نرم است. گاهی اوقات بیکن (گوشت قرمز نمک‌سود شده)، پیاز، پنیر (و حتی سیب) به مخلوط اضافه می شود. رستی را به عنوان غذایی فرعی به همراه نیمروی تخم مرغ و اسفناج یا گوشت سوسیس (fleischkäse) میل کنید . در اصل این غذا توسط کشاورزان برن به عنوان صبحانه میل می‌شد، اما این روزها در سراسر سوئیس و همچنین جهان می‌توانید از خوردن این غذا لذت ببرید.

زاپف (Zopf) :

شکل ظاهری این نان شبیه موی بافته شده است برای همین هم به آن زاپف می گویند. به نان فروشی های زوریخ که بروید نان های خوشمزه و متنوعی را پیدا می کنید اما در میان آن ها زاپف چیز دیگریست. کمتر سوئیسی ای هست که در صبح های تعطیل روز یکشنبه این نان را بر روی میز صبحانه نداشته باشد. این نان از آرد سفید، کره، تخم مرغ، شیر و مخمر درست می شود. خمیر این نان را می بافند و روی آن را زرده تخم مرغ می زنند تا حسابی طلایی شود.